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因為這馬家庭人口愈來愈少,網路注文圍爐菜的業績,一年比一年較搶市,過去予人認為是圍爐菜內底,上有代表性的佛跳牆,今年佇網路市場,生理煞小可較敗市,調查看著,網路注文圍爐菜上食市的,頭一名是雞湯。業者分析,因為這馬逐家食物件,愈來愈注重健康佮"養生",雞湯愛炕真久,真濟人認為食了對身體有好無歹,第二名是年粿佮油雞,佛跳牆落甲第4名。
每到過年前,餐廳廚房就變戰場,除了趕外帶訂單,網購年菜,業績更是蒸蒸日上。便利性和小家庭需求,讓網購年菜夯翻,其中因為"養生"意識抬頭,讓需要費時熬煮的雞湯,成為網購年菜熱銷Top1,象徵年年高升的年糕,吉祥如意的油雞,則是緊追在後,至於過去被封為年菜霸主的佛跳牆,今年則被擠到了第4名,而寓意長長久久的香腸,是熱銷榜上排名第5名。網購年菜,炙手可熱,但料理專家提醒,海鮮,炸物和羹湯類,反覆加熱,容易走味,建議加熱後,就一次把它吃光光。採買年菜,除了挑選有信譽店家,份量和覆熱次數,也得斟酌,避免踩雷。
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